Azienda agricola Macaluso RosariaVia dei Borghi 42, Petralia Soprana Fraz. San Giovanni+39 0921687016 -+393209784036
Dal grano a pane, un ciclo stagionale legato all’oro giallo di Sicilia che da secoli si coltiva nelle terre dell’isola: è questa l’esperienza che l’Azienda di Macaluso Rosaria propone seguendo un lavoro di rivalutazione delle coltivazioni tradizionali del territorio madonita. Un salto nella storia con i grani antichi e un impianto artigianale di molitura a pietra per la produzione di farina, utilizzata per preparare la pasta, il pane e altri prodotti da forno. I grani coltivati di due varietà: russello, grano duro per pane e pasta, maiorca grano tenero per i dolci. Accompagnati dall’esperienza di questo appassionato imprenditore, sarà possibile assistere alle varie fasi della lavorazione, dalla trebbiatura estiva, alla macina del grano, alla produzione della farina, fino alla preparazione in cucina. Un esperienza coinvolgente per scoprire il gusto autentico della vita rurale, condotta da Damiano, nello scenario della borgata di San Giovanni, non lontana da Petralia Soprana, dove trascorrere una intera giornata anche con il pranzo di campagna. Periodo: estate da giungo a settembre. Max 20 persone.