La nostra osteria condivide con Bagheria un pezzo di storia che si estende per ben 3 secoli, seguendo inevitabilmente tutti i cambiamenti epocali che si sono susseguiti e che hanno visto la società trasformarsi, ma la passione di fare bene il proprio mestiere non è mai mutata.Cordialità, rispetto e buona cucina, sono alla base dell’Osteria Zzà Maria, come recita lo “slogan”, inventato anni fa, dal poeta Ignazio Buttitta: “Osteria Zzà Maria, cu trasi s’arricria”, Ancora adesso, come tanti anni fa, il locale continua ad essere frequentato da poeti ed artisti, provenienti da Bagheria e dintorni, che considerano la Zzà Maria, un vero e proprio Centro Culturale, degno di fama e rispetto, un’icona memorabile della storia di Bagheria.Attualmente il locale è gestito a conduzione familiare da Giacomo Varisco, che ha deciso di continuare l’attività intrapresa dalla signora Maria, la quale è stata per lui maestra sia mestiere sia di vita.La “Zzà Maria”, offre piatti tipici della cucina siciliana, come: la caponata di melanzane, le sarde a beccafico, la pasta con le sarde, salumi di produzione propria.
