Altavilla Silentina (SA) – via Falagato, 110/B
Tel: 366 4816642 – info@latenutabianca.com
Il latte di bufala è un prodotto nobile, figlio della tradizione made in Italy e, in particolar modo, dell’area campana, dove gli allevamenti bufalini sono più diffusi. Rendere ancora più pregiato un prodotto già così apprezzato, richiede un impegno considerevole. Tuttavia, quando l’attenzione per la produzione, la selezione e la gestione raggiunge livelli d’eccellenza, il prodotto non può che essere di altissimo livello.
Questo è quanto fatto a La Tenuta Bianca, dove sia per la mozzarella, che per la produzione di formaggi freschi e stagionati, viene utilizzato esclusivamente il latte di bufala prodotto in azienda. Una produzione che parte dai foraggi e arriva al prodotto finito, in un sistema di produzione a km 0. Non a caso, La Tenuta Bianca è stata vincitrice di numerosi premi, frutto del lavoro di innovazione e del rispetto per la materia prima e per il prodotto finito.