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Fondata nel 1934, l’azienda, a conduzione familiare, è dislocata in alcune delle aree più vocate alla viticoltura e alla olivicoltura della provincia di Brindisi e Lecce, nel cuore del Salento. L’azienda dispone di due diverse strutture: una nell’azienda Flaminio – Brindisi, dove è situata la cantina di trasformazione di vinificazione; l’altra a Copertino, in provincia di Lecce, che ospita la cantina dove avviene l’imbottigliamento e dove si svolge la delicata fase d’affinamento (in acciaio ed in legno, in botti di rovere di grandi dimensioni e in piccoli fusti di rovere francese) dei vini.