Via Umberto I, 5/7 – Corigliano d’Otranto (LE) +39 0836 471004 +39 333 8466367 info@olokalo.com
Nel cuore del centro storico, a pochi metri dal maestoso Castello de’ Monti di Corigliano d’Otranto, uno dei nove comuni della Grecìa Salentina, si trova Olo Kalò.Nella cucina di Olo Kalò i piatti della tradizione convivono con proposte sperimentali e sono l’occasione per incontri originali e inaspettati, frutto di una continua ricerca. Offriamo piatti realizzati con ricette e sapori familiari, come i ciceri e tria, che d’estate diventano tria con fagioli e cozze, la tipica tajeddha leccese, gli involtini di trippa si mescolano a rivisitazioni e contaminazioni come le sagne ‘ncannulate con guanciale e pecorino. Tra i primi di pesce, spiccano quelli col pescato del giorno per proseguire con i piatti estivi a base di gamberoni, seppie, calamari e tutto ciò che il mare offre in giornata. A seguire le verdure di stagione, le carni lavorate a dovere e i dolci rigorosamente home made.Al menu affianchiamo quotidianamente una selezione dei piatti del giorno consultabile sulla grande lavagna della sala centrale.La stessa logica di attenzione alla qualità e a proposte sempre inedite vale anche per la selezione dei vini.