Piazza S. Michele,4 0921 680169 +39 331 976 6787
Dal 1982 la Trattoria da Salvatore delizia il palato dei propri clienti con una cucina tipica andando sempre alla ricerca delle materie prime di ottima qualità, per questo motivo pluripremiata con la prestigiosa chiocciola Slow Food.
Il Menu cambia a secoda della stagionalità delle materie prime, a primeggiare sono sicuramente gli antipasti rustici, varie portatine di verdure cotte con antiche ricette, formaggi e salumi locali,ma rubano la scena la frittata di ricotta e menta e il formaggio fuso con frutta.
A seguire proponiamo i nostri primi (ragu con funghi e finocchietto, con il tenero di zucchina, con la frittella, con zucca rossa,etc) ottime anche le nostre zuppe ( ceci,fagiolo a badda,macco di fave,etc).
I secondi sono tutti cotti sulla brace a vista (salsiccia con il finocchietto,castrato locale, capocollo di maiale,etc) su prenotazione e per grosse comitive ,il cosciotto di agnello ABBUttunatu rigorosamente cotto nel forno a legna. La frutta proviene dalla nostra campagna e come dessert proponiamo la cassata cotta al forno con crema di ricotta al pistacchio.
La trattoria al suo interno dispone di 35 coperti, piu altri 30 esterni disponibili solo nel periodo estivo. Si consiglia la prenotazione telefonica.