Contrada Visciglieta – Tel. 0971\923021 – email: aziendacaseifciopessolani@gmail.com
L’azienda di Nicola Pessolani tramanda il meglio della tradizione casearia lucana, salvaguardando i principi della qualità e della tipicità. I formaggi prodotti con latte di animali al pascolo, rispetto a quelli prodotti con animali da stalla, contengono un’intensa componente aromatica e un più alto valore nutrizionale. Il latte utilizzato per la produzione dei formaggi proviene unicamente da razza bovina podolica che vive allo stato brado.